Quy định kỹ thuật cho kho lạnh thực phẩm
Tư vấn thiết kế thông số kỹ thuật cho kho lanh tiết kiệm chi phí mà đúng quy định kỹ thuật
Bố trí mặt bằng và kết cấu
1. Có mặt bằng đủ rộng cả trong lẫn ngoài, được bố trí thuận tiện cho việc tiếp nhận, bốc dỡ, vận chuyển sản phẩm, tránh được khả năng gây nhiễm chéo cho sản phẩm; Nền kho lạnh, phòng đệm cao 0,8-1,4 m so với mặt bằng quanh kho, chiều rộng tối thiểu của phòng đệm là 5 m;
2. Có tường bao ngăn cách giữa cơ sở với bên ngoài;
3. Kho lạnh có kết cấu vững chắc, có mái che không dột, được cách nhiệt tốt;
4. Trần và tường của kho lạnh, phòng đệm và phòng thay bao bì, đóng gói lại
( nếu có ) được làm bằng vật liệu bền, không độc, không gỉ, không bị ăn mòn, không ngấm nước, cách nhiệt tốt; có bề mặt nhẵn, màu sáng; được cấu tạo dễ làm vệ sinh, khử trùng;
5. Nền của kho lạnh, phòng đệm, phòng thay bao bì, đóng gói lại (nếu có) phải đảm bảo phẳng, chịu tải trọng, không trơn trượt;
6. Cửa của kho lạnh, phòng đệm được làm bằng vật liệu bền, không độc, không gỉ, không ngấm nước, cách nhiệt tốt, có bề mặt nhẵn, được cấu tạo dễ làm vệ sinh, khử trùng; khi đóng cửa phải đảm bảo kín; các tấm màng che tại cửa kho lạnh được làm bằng vật liệu phù hợp;
7. Kho lạnh được thiết kế sao cho khi xả băng, nước từ giàn lạnh, trên trần kho, nền kho được chảy hết ra ngoài;
8. Phòng đệm, khu vực bốc dỡ hàng phải được thiết kế, cấu tạo thuận tiện đảm bảo ngăn chặn, hạn chế khí nóng và hơi nước vào kho lạnh, hạn chế dao động nhiệt độ khi bốc dỡ hàng;
9. Phòng thay bảo hộ lao động, nhà vệ sinh được thiết kế, bố trí phù hợp đảm bảo vệ sinh an toàn;
Đăng bởi 99shop99.com
- Thiết kế kho lạnh tại Tp hcm có nên chọn ĐIỆN LẠNH TÂN HOÀNG KIM 31/12/2013
- Phân loại tổng hợp các loại Tủ Lạnh, Kho lạnh dể hiểu cho bạn 28/12/2013
- Phát hiện xác 2 đước trẻ sơ sinh chết trong kho lạnh siêu thị 27/12/2013
- Lưu ý khi thiết kế kho lạnh dược phẩm tại bệnh viện 26/12/2013
- Một số chú ý khi bảo quản trái cây trong kho lạnh 25/12/2013